1. Повышение эффективности экстракции
Сокращенное время экстракции: ультразвуковая технология позволяет более эффективно разрушать клетки и ускорять высвобождение белков из клеток, тем самым значительно сокращая время экстракции. Например, механическое измельчение растительной ткани для извлечения белков может занять несколько часов, тогда как ультразвуковая технология занимает всего десятки минут.
Повышение скорости извлечения: ультразвуковая обработка может значительно повысить скорость извлечения белка. С помощью ультразвука можно увеличить скорость извлечения соевого белка с 30% до 80%. Аналогичные эффекты наблюдаются также при извлечении белка арахиса и дробленого риса.

2. Поддержание структуры и активности белка
Уменьшение повреждений: при условии правильной настройки параметров ультразвука ультразвуковая технология может уменьшить повреждение структуры и активности белка и сохранить его биологическую активность. Это имеет решающее значение для последующих исследований и приложений.

Избегайте влияния высокой температуры: ультразвуковая экстракция не требует высокой температурной концентрации, поэтому можно избежать разложения белка при высокой температуре, тем самым повышая коэффициент использования сырья.