Каков основной состав ультразвуковой машины для резки пищевых продуктов?
время:08/06/2021 Взгляды:1 Нож для ультразвуковой резки, также известный как ультразвуковая машина для резки, представляет собой разновидность ультразвукового оборудования, специально используемого для резки, и является одной из важных категорий ультразвуковых приложений. Принцип ультразвуковой резки полностью отличается от традиционной резки. Ультразвуковая резка заключается в использовании энергии ультразвукового преобразователя для нагрева и плавления разрезаемого материала для достижения цели резки. Следовательно, ультразвуковая резка не требует острых кромок, большого давления и не вызывает сколов или поломки разрезаемого материала. В то же время, поскольку режущий нож издает ультразвуковые колебания, сопротивление трению очень мало, и разрезаемый материал нелегко прилипать к лезвию. Это особенно эффективно для резки вязких и эластичных материалов, замороженных материалов, таких как продукты питания, резина и т. Д., Или предметов, на которые неудобно оказывать давление.
Базовый состав ножа для ультразвуковой резки - ультразвуковой преобразователь, рог, головка инструмента (корпус ножа) и источник питания. Мощность ультразвукового привода преобразует электрическую сеть в переменный ток высокой частоты и высокого напряжения, который выводится на ультразвуковой преобразователь. Ультразвуковой преобразователь фактически эквивалентен устройству преобразования энергии, которое может преобразовывать входящую электрическую энергию в механическую энергию, то есть ультразвук. Это проявляется в том, что преобразователь тянется вперед и назад в продольном направлении. Частота телескопического движения равна частоте высокочастотного переменного тока, подаваемого источником питания привода. Функция звукового сигнала заключается в фиксации всей ультразвуковой вибрационной системы, а вторая - в регулировке выходной амплитуды преобразователя.
С одной стороны, головка инструмента (корпус фрезы) усиливает амплитуду и фокусирует ультразвуковые волны. С другой стороны, он излучает ультразвуковые волны и использует аналогичную режущую кромку режущего ножа для концентрации ультразвуковой энергии в режущей части разрезаемого материала. Под действием огромной ультразвуковой энергии эта деталь мгновенно размягчается и плавится, а ее прочность значительно снижается. В это время, пока применяется небольшое усилие резания, цель резания может быть достигнута.